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Marchesi Fumanelli

 

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La nostra storia

La Tenuta di Squarano si trova nel cuore della Valpolicella più Classica, su un colle circondato da cipressi.
Qui i Marchesi Fumanelli iniziarono a produrre uva e vini pregiati dal 1470 su resti di antichi impianti di epoca romana.
Numerose sono le iscrizioni e manufatti archeologici nella villa, fra le quali le vestigia di un tempio dedicato alla dea Flora nel parco.
Da qui deriva probabilmente il nome di San Floriano dato alla Pieve Millenaria e al villaggio.
E' verosimile che anche la villa del Re Berengario nel X Secolo si trovasse sulla sommità del colle di Squarano.
Dal 1998 le antiche cantine, dopo un attento restauro, sono tornate ad ospitare nelle botti di rovere l'invecchiamento dei vini classici della Valpolicella.

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Valpolicella Classico Superiore

I vigneti a pergola hanno un'età media di 25-30 anni, la spalliera con sistema a Guyot a 2500 ceppi per ettaro invece hanno un'età di 8-10 anni

La vendemmia viene eseguita a mano con una severa selezione delle uve nello stadio migliore di maturazione a ne Settembre/metà Ottobre. La vinificazione avviene previa macerazione a freddo. Segue un periodo di sosta in legno di 2° passaggio per 8-10 mesi, ed un’ulteriore maturazione in bottiglia per almeno 3 mesi.

Amarone della Valpolicella Classico

L’età media delle viti è di circa 40 anni con il tradizionale sistema di allevamento a Pergola Veronese.

La vendemmia viene eseguita a mano in plateaux da 5/6 Kg. Una volta in fruttaio le uve riposano per 120 giorni con una perdita in peso che arriva al 35/40%.

Amarone Riserva Octavius

I vigneti hanno un età media di 40 anni con sistemi tradizionali di allevamento a pergola.

Le uve vengono raccolte a mano nella prima metà di Ottobre, con selezione rigorosa, in plateaux di legno.